莎莎醬鱈魚

發佈於 魚的料理

酸甜莎莎醬遇上肥嫩鱈魚,開胃好吃!

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https://www.youtube.com/watch?v=aWP2y6pvBOs

 

 

 

 

材料:
A.
南海豐鱈魚切片
洋蔥半顆
蒜頭
牛番茄兩顆
B.
番茄醬一點點

紅酒醋
檸檬
迷迭香

作法:
1.備料
鱈魚切半去骨,骨頭留著,用橄欖油、黑胡椒、鹽等醃著
洋蔥切碎備著
番茄1顆去皮切碎、1顆切片
茄子切片(也可以用節瓜、小黃瓜等等)
2.配料
準備一烤盤,鋪上烘焙紙,淋上橄欖油、鹽、胡椒後,

將切片的材料放入烤盤拌勻,放入烤箱200度C烤15~20分鐘

3.莎莎醬:
平底鍋熱後,煎魚骨逼油,用魚骨的油炒洋蔥大蒜,

炒香後依序加入材料B,稍微炒一下
4.煎魚
準備一平底盤子,撒上麵粉,將醃好的魚裹粉,

平底鍋加入橄欖油,待油熱後放入魚片,

魚皮朝下直到金黃後翻面,煎至兩面金黃即可,

接著擺盤淋上醬汁(撒點西洋芹切碎)

就上桌啦~!

 

https://youtu.be/aWP2y6pvBOs
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