旗魚舅味噌湯

發佈於 魚的料理

魚脂香純,整塊無刺,小朋友也愛吃

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https://www.youtube.com/watch?v=EJFmWJjgAkc

材料:
旗魚舅......................1片
味噌.........................依喜好
柴魚片.....................適量
蔥花.........................少許
海帶芽......................少許
米酒.........................一大匙
豆腐.........................一塊

詳細做法教學:
1.將旗魚舅切成塊狀,淋上米酒備用
2.用熱水將味噌融化備用
3.煮滾水,將柴魚片放入,關火悶10分鐘後
將柴魚片撈出(也可不撈),開火將湯煮滾。
PS:若用“柴魚味噌”則可省略這步驟。
4.放入豆腐、海帶芽、旗魚舅,煮約1~2分鐘,
將旗魚煮熟後就可以關火囉!
5.最後放入味噌,酌量添加到自己喜歡的味道就好囉,
灑上一點蔥花,上桌囉!

 

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