骨頭也能吃!【化骨秋刀魚佃煮】教學

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冰冰涼涼的更好吃唷~

南海豐[秋刀魚甘露煮] 水產海鮮宅配團購

 

南海豐[秋刀魚佃煮] 水產海鮮宅配團購

來自日本傳統保存秋刀魚美味方法
鮮甜魚肉吸飽了醬汁,入口即化相當驚豔的一道菜!
多煮些放冰箱,要吃時拿出來陳盤就可以吃囉!
冰冰涼涼的更好吃唷~
『材料』
秋刀魚5尾、蒜頭4~5瓣、薑片5~10片切絲
『化骨湯汁』
水3杯、醬油1/3杯、米酒&白醋1/4杯、冰糖2大匙

『詳細作法』
1.先將秋刀魚去肚洗淨後,去頭尾並切成段
2.大蒜爆香後將魚下鍋煎至魚皮微微縮起
3.加入化骨湯汁及薑絲煮滾,蓋上蓋子小火燉2小時
煮到骨頭都能吃就完成啦!

PS:每個人使用的醬油,甜度鹹度會有所不同,
可在燉煮期間加入鹽巴或糖調整自己喜愛的口味唷!

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