番茄海鮮燉飯

發佈於 軟體料理

簡單燉煮,整鍋滿滿海鮮味!

我聞到香味了!【番茄海鮮燉飯】來一盤~
番茄洋蔥的清甜帶出鮮蝦、透抽、淡菜的鮮香,融合成鮮美的高湯,燉煮出層次豐富卻爽口的海鮮燉飯,今晚就決定是他了!
[材料]
大蒜、洋蔥、小番茄、蝦、小卷、淡菜

[海鮮高湯作法]
1.大蒜洋蔥切碎炒香後,加入小番茄炒軟
2.加入海鮮:白蝦、小卷,炒至半熟後撈起
3.倒入淡菜湯汁,以及加水蓋過料煮滾備用

[燉煮]
1.平底鍋放入生米稍微炒一下
2.倒入高湯蓋過米,小火燉煮收汁,重複收汁動作3次
3.最後放上海鮮,倒入一點高湯拌一拌,完成啦~
ps:喜歡口感濃郁的朋友,可再加點起士呦!

 

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