煙燻鱈魚

發佈於魚的料理

煙燻後的油脂風味更棒

蒸魚材料：蔥2支、薑4片、蒜末1大匙

燻魚材料：紅茶葉2大匙、砂糖1大匙、麵粉1小匙

1.將鱈魚退冰後擦乾水分，抹鹽＆米酒醃15分鐘

2.電鍋先預熱，將鱈魚鋪上蒸魚材料，蒸10分鐘後取出，將鱈魚上的料剝掉，並將水分稍微吸乾，放到燻架上備用。

3.準備一個炒鍋，鋪上鋁箔紙，放入煙燻材料，放入鱈魚蓋上蓋子，開大火。

4.看到煙開始冒出時，轉中小火燻約10分鐘後關火，靜置5分鐘再開蓋子就完成啦。

除網路訂購，也歡迎來電 0911-185126 / 07-8412452 或Line告知可為您處理喔！

標籤: