煙燻鱈魚

發佈於 魚的料理

煙燻後的油脂風味更棒

蒸魚材料:蔥2支、薑4片、蒜末1大匙

燻魚材料:紅茶葉2大匙、砂糖1大匙、麵粉1小匙

1.將鱈魚退冰後擦乾水分,抹鹽&米酒醃15分鐘

2.電鍋先預熱,將鱈魚鋪上蒸魚材料,蒸10分鐘後取出,將鱈魚上的料剝掉,並將水分稍微吸乾,放到燻架上備用。

3.準備一個炒鍋,鋪上鋁箔紙,放入煙燻材料,放入鱈魚蓋上蓋子,開大火。

4.看到煙開始冒出時,轉中小火燻約10分鐘後關火,靜置5分鐘再開蓋子就完成啦。

 

除網路訂購,也歡迎來電 0911-185126 / 07-8412452 或Line告知可為您處理喔!

標籤:

聯絡資訊

(806) 高雄市前鎮區和義街62

市話 07-8412452
傳真 07-8317987
nanhairich@nanhairich.com.tw
加入好友